Die wahre Geschichte der Pizza: Wer hat sie erfunden?

Die Ursprünge der Pizza reichen bis in das Jahr 800 vor Christus zurück, als die Etrusker belegten Teig als eine Form der Nahrung verwendeten. Doch die moderne Pizza, die wir heute kennen, hat ihren Ursprung in Neapel. Hier wurde im 19. Jahrhundert die Pizza Margherita, benannt nach Königin Margherita, populär. Sie besteht aus den italienischen Nationalfarben: dem grünen Basilikum, dem weißen Mozzarella und der roten Tomatensoße. Die Kreation ist untrennbar mit dem Namen Raffaele Esposito verbunden, der die Pizza für König Umberto I. und Königin Margherita zubereitete. So wurde die einfache Speise zum Symbol der italienischen Küche und Kultur.

Raffaele Esposito und die Königin

Im Jahr 1889, während eines Besuchs in Neapel, beauftragte König Umberto I. den berühmten Pizzabäcker Raffaele Esposito, eine spezielle Pizza zuzubereiten. Diese sollte der Königin Margherita gewidmet sein. Esposito kreierte eine Pizza, die die Farben der italienischen Flagge symbolisierte: das grüne Basilikum, der weiße Mozzarella und die roten Tomaten. Dieses schmackhafte Gericht wurde sofort beliebt und gilt heute als das ursprüngliche Nationalgericht Italiens. Die Pizzeria Brandi, in der Esposito arbeitete, wurde zum historischen Ort, an dem die Pizza, wie wir sie kennen, geboren wurde. Bis heute fragen sich viele: Wer hat die Pizza erfunden? Die Antwort führt direkt zu Raffaele Esposito und seiner schmackhaften Kreation.

Zubereitungsarten und Toppings

Die Zubereitungsarten der Pizza sind so vielfältig wie ihre Geschichte. Ursprünglich aus Neapel stammend, wird die Pizza oft als Symbol der Stadt und der italienischen Küche angesehen. Der Pizzaiolo Raffaele Esposito kreierte 1889 die berühmte Pizza Margherita, benannt nach Königin Margherita, die die Nationalfarben Italiens in Form von frischem Basilikum, weißem Mozzarella und roter Tomatensauce perfekt verkörperte. Heute gibt es zahlreiche Teigsorten und traditionelle Pizzaversionen, die in Familienrezepten weitergegeben werden. Ob die klassische Variante oder moderne Interpretationen – die Pizza bleibt ein geschätztes Gericht, das weltweit verehrt wird und nach wie vor von der Historie inspiriert ist.

Einfluss der antiken Kulturen

Die Wurzeln der Pizza lassen sich bis zu den antiken Kulturen zurückverfolgen. Sowohl die Griechen als auch die Römer bereiteten Fladenbrote zu, die mit verschiedenen Zutaten belegt wurden. Diese Tradition beeinflusste die Entwicklung der Pizza, die in ihrer heutigen Form von italienischen Einwanderern in den USA populär gemacht wurde. Sie verwendeten frische Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum, um ein neues Fast-Food-Gericht zu schaffen, das schließlich in zahlreichen Pizzerien landesweit serviert wurde. Ein arabisches Wort für Fladenbrot, „Pita“, spiegelt ebenfalls die multikulturellen Ursprünge wider, die der Pizza ihren einzigartigen Charakter verleihen.